Periodicamente organizziamo corsi di formazione e aggiornamento per gelatieri. La nostra struttura è dotata di una sala attrezzata con macchinari per la produzione e la conservazione del gelato e per la produzione di pasticceria fredda. Organizziamo corsi teorici, dimostrativi o di carattere pratico. Sempre amplio risalto si danno ovviamente ai corsi che approfondiscono le basi e il bilanciamento del gelato. Argomento trattato a diversi livelli. Questo corso è fondamentale per chi è in procinto di aprire un’attività o per chi vuole approfondire la propria conoscenza sulla composizione del gelato. Un altro tema importante per il gelatiere è la pasticceria fredda. Fondamentale nella propria attività avere sempre un prodotto che corrisponda alle esigenze della propria clientela e contraddistingua il proprio locale, attraverso la produzione di un prodotto sempre fresco, genuino ma allo stesso tempo elegante, di tendenza, innovativo e diversificato. Noi amiamo ricordare attraverso questi corsi agli artigiani, che è importante comunicare al cliente, la qualità e la genuinità del proprio prodotto. A lato del corso pratico, non dimentichiamo l’importanza della formazione del gelatiere sulle basi teoriche. La nostra azienda è specializzata inoltre nell’offrire un “Pacchetto Formativo Igiene”. Un percorso formativo di circa 20 ore attraverso tutti i decreti legge e gli obblighi dell’operatore, con efficaci esempi operativi. Tutti i nostri corsi possono essere frequentati anche da altri operatori del settore come ristoratori e pasticceri, che desiderassero diversificare la loro produzione o tenersi aggiornato. Vi citiamo alcuni tra i docenti che abbiamo avuto l’onore di ospitare: Donata Panciera, Angelo Grasso, Beppo Tonon, Giuseppe Mancini, Stefano Venier, Roberto Di Luch, Giorgio Cendron, Vitto Claut.