FORMAZIONE OBBLIGATORIA
CORSI OBBLIGATORI PER RESPONSABILI HACCP

Il corso di formazione obbligatorio ai sensi del Regolamento CE n.852/2004, con cadenza quinquennale, dalla durata di 8 ore; per responsabili dell’elaborazione, della gestione e dall’applicazione della procedura di autocontrollo basata sul sistema HACCP nel settore alimentare (riferito al solo responsabile legale o un operatore espressamente delegato).

Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato valido ai sensi del decreto legge.

Per esigenze normative di comunicazione alle Aziende Sanitarie dell’attivazione dei corsi le iscrizioni devono pervenire 15 giorni prima della data del corso.

lunedì 26 ottobre pirma parte

lunedì 2 novembre seconda parte

dalle 14.00 alle 18.00

FORMAZIONE OBBLIGATORIA
CORSI OBBLIGATORI PER RESPONSABILI HACCP

Il corso di formazione obbligatorio ai sensi del Regolamento CE n.852/2004, con cadenza quinquennale, dalla durata di 8 ore; per responsabili dell’elaborazione, della gestione e dall’applicazione della procedura di autocontrollo basata sul sistema HACCP nel settore alimentare (riferito al solo responsabile legale o un operatore espressamente delegato).

Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato valido ai sensi del decreto legge.

Per esigenze normative di comunicazione alle Aziende Sanitarie dell’attivazione dei corsi le iscrizioni devono pervenire 15 giorni prima della data del corso.

mercoledì 28 ottobre pirma parte

mercoledì 4 novembre seconda parte

dalle 14.00 alle 18.00

FORMAZIONE OBBLIGATORIA

IN SOSTITUZIONE DEL LIBRETTO DI IDONEITA’ SANITARIA
PER ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE

Il corso di formazione obbligatorio ai sensi del Regolamento CE n.852/2004, in sostituzione del libretto sanitario, il corso ha cadenza biennale, di 3 ore; per tutti gli addetti operanti nel settore degli alimenti (riferito a tutti coloro che manipolano gli alimenti), ne sono esentati coloro che svolgono esclusivamente attività marginali, ad es. i lavapiatti.

Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato valido ai sensi del decreto legge.

Per esigenze normative di comunicazione alle Aziende Sanitarie dell’attivazione dei corsi le iscrizioni devono pervenire 15 giorni prima della data del corso.

FORMAZIONE OBBLIGATORIA

IN SOSTITUZIONE DEL LIBRETTO DI IDONEITA’ SANITARIA
PER ADDETTI AL SETTORE ALIMENTARE

Il corso di formazione obbligatorio ai sensi del Regolamento CE n.852/2004, in sostituzione del libretto sanitario, il corso ha cadenza biennale, di 3 ore; per tutti gli addetti operanti nel settore degli alimenti (riferito a tutti coloro che manipolano gli alimenti), ne sono esentati coloro che svolgono esclusivamente attività marginali, ad es. i lavapiatti.

Al termine del corso sarà rilasciato l’attestato valido ai sensi del decreto legge.

Per esigenze normative di comunicazione alle Aziende Sanitarie dell’attivazione dei corsi le iscrizioni devono pervenire 15 giorni prima della data del corso.

IL CARTELLO DEGLI INGREDIENTI

Riteniamo doveroso informarvi, che nonostante il corso di 4 ore sia facoltativo, per legge esistono delle sanzioni pesanti per chi non fosse ancora in regola.

SANZIONI:
- La non corretta informazione al consumatore 1.166 euro
- Mancanza di indicazione della denominazione di vendita 1.166 euro
- Non corretta elencazione degli ingredienti per singolo prodotto 1.166 euro
- Mancanza dell’ingrediente caratterizzante 1.166 euro
- Mancanza degli ingredienti composti 1.166 euro
- Mancanza dell’elencazione degli allergeni 1.166 euro
- Mancanza delle modalità di conservazione 1.166 euro

LA RINTRACCIABILITA’

Il corso ha la finalità di informare il gelatiere e il pasticcere artigiano sugli obblighi del Regolamento CE 178/2008 sulla rintracciabilità.
Nel corso di questo incontro il docente fornirà proposte operative e concrete per la corretta procedura da attuare.

Riteniamo doveroso informarvi, che nonostante il corso sia facoltativo per legge, il Decreto legislativo 190/2006 stabilisce delle sanzioni pesanti per chi non fosse ancora in regola.

SANZIONI:
- Mancanza delle procedure per rintracciare alimenti e fornitori 1.500 euro
- Mancanza di attivazione delle procedure ritiro o richiamo
degli alimenti non sicuri dai 4.000 ai 6.000 euro